¿Has estado buscando algo único e interesante para cocinar a tus amigos y seres queridos que siguen una dieta vegana? ¡No busques más! A continuación, te ofrecemos 10 recetas veganas deliciosas, nutritivas e increíblemente sencillas de preparar. Tanto si organizas una cena, un buffet o simplemente cocinas para la familia, estos platos te impresionarán.
Turmeric Tofu Noodle Bowls
Estos cuencos de fideos combinan perfectamente los sabores de la cúrcuma y el tofu. Están cargados de verduras, y como están hechos con fideos de arroz, esta receta también es una gran opción sin gluten. También puedes personalizar fácilmente la receta con las verduras, hierbas y especias que tengas a mano. Es un plato versátil que seguro que gusta a todos los comensales.
Quesadillas de boniato
Estas quesadillas de boniato son un aperitivo perfecto para cualquier reunión. Son fáciles de hacer y muy sabrosas. Sólo tienes que colocar rodajas de boniato, alubias negras y espinacas sobre una tortilla, y cubrirlo con queso vegano. Cocina cada lado en una sartén a fuego medio, hasta que la tortilla esté dorada. Córtalos en triángulos y sírvelos con tu salsa favorita.
Curry de garbanzos
El curry es una fantástica misma noche que aporta tanto sabor y nutrición a cada bocado. ¡Esta receta no es una excepción! Lleva garbanzos, tomates y leche de coco, que crean una salsa maravillosamente cremosa y ligeramente picante. Incorpora espinacas y sírvelo sobre arroz para obtener una comida abundante y satisfactoria.
Rollos de primavera de verduras
Los rollos de primavera son tan sencillos y ligeros que son un estupendo aperitivo o comida ligera para cualquier ocasión. Esta receta utiliza envoltorios de papel de arroz rellenos de zanahorias, pepino, pimientos rojos, cebolletas, tofu y cilantro fresco cortados en juliana. Se sirven mejor con una salsa de cacahuete agridulce para darles un toque de sabor.
Cuenco de burrito vegano
Si buscas un plato fácil y que guste a todos, no busques más, estos cuencos de burrito. Están repletos de alubias negras, maíz, tomates, pimientos y aguacate, todo ello cubierto con un sabroso aliño de lima. Puedes añadir más ingredientes, como rúcula, cilantro, salsa o queso vegano.
Risotto de calabaza
El risotto es el plato reconfortante por excelencia, y esta versión no contiene nada de lácteos. Lleva calabaza, arroz arborio y unos pocos ingredientes sencillos que combinan maravillosamente para crear un risotto sabroso y tierno. Sírvelo caliente con un acompañamiento de verduras al vapor o una ensalada verde.
Ensalada picante de judías negras y mango
Esta refrescante ensalada es un excelente acompañamiento para cualquier comida. Lleva una mezcla picante de judías negras, perfecta para darle un toque picante, junto con dados de mango, cebolla roja y cilantro. Servida en una verdura de hoja verde, esta ensalada es un complemento sencillo pero impresionante para cualquier mesa.
Revuelto de Tempeh con Glaseado de Naranja
Esta receta es una forma fantástica de crear una comida sana y deliciosa en muy poco tiempo. El tempeh se marina con un glaseado ácido de naranja y luego se saltea con verduras para obtener un plato sabroso y repleto de proteínas. Personaliza esta receta con tus verduras favoritas para que guste a todos.
Sushi Vegano de Quinoa y Aguacate
El sushi es siempre una gran opción para un plato impresionante que puedes hacer en casa. Estos rollos están rellenos de quinoa, muy de moda, en lugar del arroz tradicional, y también de pepino, aguacate y zanahoria. Sírvelo con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi: perfecto para cualquier aficionado al sushi.
Conclusión
Estas recetas seguro que gustarán hasta al paladar vegano más exigente. Son fáciles de hacer, deliciosas de comer y perfectas para cualquier ocasión. Utiliza estas recetas para cocinar platos estupendos a tus amigos y seres queridos, sin necesidad de utilizar productos de origen animal. ¡Disfruta!